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Grignotez santé

5 questions
Q : Par quelle collation santé salée je pourrais remplacer les croustilles ou les graines de tournesol? - Sylvie Savignac
R : Bonjour Sylvie. J’ai plein d’idées pour vous. D’abord, voici les critères pour une bonne collation santé: elle doit calmer la faim tout en fournissant des nutriments et doit contenir des aliments d’au moins 2 des 4 groupes alimentaires. Donc vous avez raison de vouloir remplacer les croustilles. Pour soutenir plus longtemps, une collation doit également fournir un peu de protéines. Aussi assurez-vous d’avoir suffisamment de protéines lors des repas. Des études scientifiques ont démontré qu’une consommation de protéines trop faible au repas augmente les fringales entre les repas.

Les graines de tournesol consommées en quantité raisonnable sont un bon choix de collation, car elles contiennent des protéines et des bons gras; complétez-les avec une source de glucides comme des biscottes. Voici d’autres suggestions:

• Pain tortillas coupé en pointes, saupoudré d’un peu de fromage et grillé au four, avec salsa

• Fromage et biscotte

• Quelques noix et un fruit (ou crudités)

• Des crudités avec une trempette au yogourt (style tzatziki)

• Humus et pain pita

• Maïs soufflé saupoudré d’un peu de fromage parmesan (limitez l’ajout de garnitures grasses)

• Fromage cottage accompagné d’un fruit ou d’un morceau de pain (aux raisins, ou aux noix pour faire différent)

• Essayez les grignotines de pois chiches: rincer des pois chiches en conserve, bien égoutter, les enrober d’un peu d’épices (cumin, paprika, curcuma), bien les étaler sur une plaque à biscuit, cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
Linda Montpetit, nutritionniste


Q : aidez moi, je ne sais plus quoi faire je bouffe continuellement quand je suis à la maison, en arrivant du travail vers 5 hres avant souper je mange tout ce que me tombe sous la main et je soupe à 6 hres dans la soirée quelque fois c'est pareil ex; une tranche de pain avec beurre d'arachide ou avec du fromage le plus souvent avant souper et après gateau, biscuits, chips. j'ai maigrie un peu alors je ne voudrai pas reprendre le poids perdu merci si vous pouvais faire quelque chose pour moi. - Lucie
R : Tout d’abord, je vous encourage à prendre trois repas équilibrés par jour, incluant chaque fois une bonne source de protéines (ex. : beurre d’arachides, œuf, lait, fromage, volaille, poisson, légumineuses). Les protéines agissent comme des coupe-faim naturels et nous évitent d’avoir tout le temps faim. Ensuite, que diriez-vous de prendre une collation vers 16 h ? Vous serez ainsi moins affamée au retour à la maison et certainement moins tentée de manger tout ce qui vous tombe sous la main ! Pour des idées savoureuses, consultez « Grignotez santé » dans la section Trucs et conseils, puis « Chaque jour, planifiez vos collations ! » dans la section Info nutrition. Ainsi, en répartissant bien votre énergie (calories) tout au long de la journée, vous serez sûrement moins portée à manger beaucoup le soir. Cela dit, écoutez votre corps. Si vous avez faim en soirée, eh bien mangez ! D’ailleurs, une bonne tartine au beurre d’arachides représente une collation tout à fait intéressante. Merci pour votre question et au plaisir.
– Julie DesGroseilliers


Q : mon fils mange souvent une pomme comme collation avant de se coucher, est ce que ca peut le faire engraisser?? Il aussi un surpolus de poids a cause de la cortisone que les medecins lui ont donner. Comment faire pour lui faire perdre tout ca?? - Josée Berube
R : Pour gagner du poids, il faut ingérer plus de calories qu’on en dépense. Or, si votre fils mange uniquement lorsqu’il a faim et s’arrête lorsqu’il est satisfait sans être trop plein, il ne devrait pas prendre de poids. Cela dit, prendre une pomme en collation avant de se coucher ne le fera pas engraisser dans la mesure où son corps en a réellement besoin. En d’autres mots : A-t-il vraiment faim lorsqu’il mange sa pomme ? L’heure à laquelle on mange ne fait pas engraisser, c’est plutôt la nourriture consommée lorsqu’on n’a pas faim !

En ce qui concerne la cortisone, il est important de faire la différence entre une « enflure » entraînant une augmentation du poids et un réel surplus de poids. Ainsi, il est bien connu que la cortisone entraîne une rétention d’eau et de sel, pouvant faire prendre quelques kilos. Cependant, ce gain de poids n’est pas lié à une accumulation de graisse. En ce qui concerne la plupart des « vraies » prises de poids sous cortisone, elles viennent de la diminution d'activité physique qu'entraîne la maladie pour laquelle on la donne. Mais peu importe, il n’y a pas lieu de restreindre l’alimentation de votre enfant. D’ailleurs, il est rarement suggéré de mettre un enfant au « régime ». On incite plutôt les parents à encourager leurs enfants à bien manger et à faire de l’activité physique sur une base quotidienne. Bien manger et bouger représentent les deux meilleures stratégies pour atteindre et maintenir un poids santé. Et pourquoi ne pas être un bon modèle pour votre enfant ? Merci pour votre question. – Julie DesGroseilliers


Q : Est-ce-que c'est vrai qu'il ne faut pas manger de fruits tout de suite après le repas? - Raymonde
R : Non... Vous pouvez manger vos fruits avant, pendant ou après les repas. Sachez que vos enzymes digestives sont assez puissantes pour recevoir simultanément différents groupes d’aliments. Toutefois, si vous avez des problèmes digestifs, je vous conseille de consulter votre médecin.

- Julie DesGroseilliers


Q : Le soir, lorsque je regarde la TV, je sens que j'ai faim. Mais je ne sais pas si j'ai faim ou bien j'ai le goût de amnger...Avez-vous des trucs pour le savoir? - Marielle
R : Bonne question! Contrairement à la «vraie» faim qui représente un besoin physiologique, la «fausse» faim survient en réponse à des stimuli externes engendrant un besoin psychologique de manger (ex.: à la suite d'une publicité alléchante à la télé !!!). Les signes d'une vraie faim sont les suivants : baisse d'énergie, estomac qui gargouille, sensation de vide au niveau de l’estomac... si ces derniers ne sont pas présents, c'est que vous êtes sûrement victime d'une fausse faim! Dans ce temps-là, bougez, sortez, dansez... changez-vous les idées!

- Julie DesGroseilliers


 
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