Q :
bonjour, j'ai 15 ans et depuis plusieurs mois, j'ai perdu 15 livres. Je pèse encore 130 livres et j'ai une bédaine qui me fatigue. Je mange plus de fruits et je fais plus d'exercice, mais il y a des fois où j'ai tellement faim de sucré que je pourrais manger un pot de nutella! Je ne sais pas quoi faire pour ne plus avoir autant faim de sucré - alex
R :
Saviez-vous que notre goût pour les aliments sucrés est inné? Selon des chercheurs de l’Université de Toronto, cette prédilection pour les aliments sucrés serait même associée à une variante génétique dont seraient porteurs près de 20% des Canadiens! Mais peu importe, il est essentiel d’apprendre à gérer nos petites douceurs… car la privation ne mène bien souvent qu’aux obsessions! Pour mieux gérer vos fringales, optez d’abord pour des repas bien équilibrés qui vous fourniront suffisamment d’énergie et vous rassasieront. Vos repas devraient contenir des aliments des 4 groupes alimentaires (3 sur 4 pour le petit-déjeuner). Ne négligez pas les protéines aux repas mais également à l’heure de la collation: des coupe-faim naturels! Parmi les meilleures sources, notons viande, volaille, poisson, œufs, légumineuses, noix, lait, yogourt et fromage. Je crois que plus on mange sucré, plus on a envie de manger sucré. Alors, pourquoi ne pas essayer de réduire graduellement le sucre blanc raffiné à vos aliments (ex.: café, céréales) et votre consommation d’aliments peu nutritifs (ex.: biscuits, gâteaux)? Misez plutôt sur des aliments sucrés mais plus nutritifs. Par exemple, sucrez-vous le bec avec un yogourt nature, des fruits frais et un peu de sirop d’érable (miam!), un morceau de chocolat noir et une clémentine… ou tout simplement, contentez-vous d’une portion plus petite de votre douceur préférée. Et surtout, prenez le temps de savourer chacune de vos bouchées… car plus il y a de plaisir par bouchée, moins il y a de bouchées! – Julie DesGroseilliers, nutritionniste
Q :
Bonjour j'ai 17 ans et je pèse 120 livres et je mesure 5pied 7 pouce depuis quelques années je mange beaucoup de sucres je ne suis pas capable de m'arreter exemple avant je ne mangeais jamais de sucre apres le diner ou le souper je ne mangeais jamais de dessert mais maintenant je ne suis pas capable de pas manger un gateau ou du sucre apres un repas sinon on dirait que il me manque toujours quelque chose est-ce que vous avez une solutions?Merci - Sara
R :
Chère Sara, si tu as toujours l'impression qu'il te manque quelque chose après un repas, il est fort probable que celui-ci soit incomplet. Et le coupable, c'est souvent le manque de protéines. Par exemple, si tu manges une soupe avec du pain ou des craquelins suivie d'une salade de légumes et d'un fruit, tu ne consommes pas suffisamment de protéines. Conséquence: ton corps manque d'énergie pour accomplir toutes ses activités et te soutenir jusqu'au prochain repas et te réclame du sucre (une substance rapidement assimilable dans ton corps). Je te conseille de revoir tes menus en t'assurant d'inclure à chacun de tes repas (déjeuner inclus) suffisamment de protéines. Tu en trouveras principalement dans le lait et les produits laitiers, les oeufs, les viandes, la volaille, le poisson et les fruits de mer, les légumineuses, le tofu, les noix, les graines. Un autre conseil: attends 15-20 minutes après ton repas avant de te servir une portion de dessert sucré. Si l'envie persiste, opte pour quelque chose de sucré ET de nutritif: carré aux dattes, pain aux bananes, morceau de chocolat noir avec une poire ou un fruit frais, biscuit aux figues, tartine de miel ou de beurre d'érable sur pain aux noix, etc. Hélène Laurendeau, nutritionniste
Q :
bonjour, j'aimerais faire un jeûne protéiné, mon IMC se situe a 27,3 J'ai lu qu'il faut prendre des protéines, des vitamines, des fibres et boire beaucoup d'eau. Je me demandais, qu'elle vitamine je devrais prendre? et est-ce n'importe qu'elle protéine qui est bonne pour ce régime?? Merci Jennifer - jennyjenny
R :
Vous avez bien raison: pour maigrir et être en santé, il faut manger sainement et bien s’hydrater. Les aliments riches en protéines (ex.: poisson, légumineuses, œuf, viande, lait, fromage), tout comme ceux riches en fibres (ex.: fruits, légumes, produits céréaliers à grains entiers) contribuent au sentiment de satiété, sont bénéfiques pour la gestion du poids et contribuent à une santé optimale. Si vous mangez des aliments des quatre groupes alimentaires (www.santecanada.gc.ca/guidealimentaire), vous n’avez pas besoin de prendre des suppléments de vitamines et de minéraux. Sachez qu’une bonne méthode d’amaigrissement est personnalisée et tient compte de vos habitudes de vie, propose une perte de poids graduelle (maximum une ou deux livres par semaine), est basée sur une alimentation variée et équilibrée fournissant au moins 1 200 calories pour les femmes, et surtout, encourage la modification graduelle des habitudes de vie plutôt que l’achat de produits ou des changements draconiens sur une courte période. Vous aurez donc deviné que le jeûne protéiné est loin d’être une bonne méthode d’amaigrissement. Évitez la perte de poids rapide et trop souvent éphémère. Misez plutôt sur le maintien à long terme. Pour ce faire, allez-y graduellement… mangez mieux et un peu moins, bougez plus et respectez davantage vos signaux de faim et de satiété (à lire dans la section Info nutrition: À l’écoute de votre corps). Maigrir en santé, c’est tellement plus payant! Bonne journée.
– Julie DesGroseilliers, nutritionniste
Q :
je mange bien le jour., Mais le soir je ne suis pas capable de m'arrêter de manger. exemple: chips, morceau de fromage, enveloppe de nouilles etc. Quoi faire pour remédier à ça. Merci de me répondre huguette charles st-jerome. - huguette
R :
Bonjour Huguette,
Vous dites bien manger le jour, mais mangez-vous suffisamment? Mangez-vous à votre faim? Si vous ne comblez pas vos besoins énergétiques durant la journée, il est normal que la faim se fasse sentir en soirée. Pour bien gérer les fringales, il est important de respecter les signaux de faim et de satiété envoyés par notre corps (à lire: À l’écoute de votre corps dans la section «Info nutrition») tout en répartissant bien les aliments riches en protéines (ex.: viande, volaille, œufs, légumineuses, lait, yogourt, fromage) à chaque repas, incluant au souper. Manger en soirée n’est pas un problème en soi… à la condition d’avoir réellement faim et que les aliments consommés soient sains! Par contre, si vous mangez par habitude et sans «vraie» faim, tenez-vous occupée: en famille, seule ou avec des amies, profitez des belles soirées pour marcher à l’extérieur, inscrivez-vous à des cours le soir pour sortir de la maison (ex.: couture, musique), achetez une cassette de danse ou de yoga à faire en soirée directement de votre salon, etc. Essayez également de remplacer vos grignotines par des choix plus sains (ex.: maïs soufflé léger et non croustilles, céréales avec du lait ou du yogourt et non enveloppe de nouilles). Un autre truc pour moins manger consiste à préférer le petit bol de service au lieu de piger directement dans l’emballage original (crème glacée, biscuits, croustilles, etc.). Merci. — Julie DesGroseilliers, nutritionniste
Q :
Bonjour, je suis un enfant de 14, je suis un garçon et je mange équilibré, cest rare que je mange des sucreries, et quand ont en a, je me bourre la fasse, et cest là que je prends, du poids, que puije faire pour modéré cette habitude? - christophe
R :
Bonjour Christophe,
Que tu t’intéresses à ton alimentation à 14 ans, c’est fantastique, mais si tu manges généralement bien, tu ne devrais pas t’inquiéter pour ton poids. À 14 ans, ton corps vit de grands changements, il est donc normal que tu prennes du poids. Je te suggère donc d’éviter la balance, car ce n’est pas un bon indice pour toi. À 14 ans, tes besoins nutritionnels quotidiens sont grands; voici les recommandations du Guide alimentaire canadien:
• 8 portions de fruits et de légumes
• 7 portions de produits céréaliers
• 3 à 4 portions de lait et substituts
• 3 portions de viande et substituts
Pour savoir ce qu’est une portion et pour obtenir une copie du guide, visite www.monguidealimentaire.ca.
Donc, si tu manges des aliments variés des quatre groupes alimentaires (n’oublie pas les fruits et légumes et les produits laitiers, 2 groupes souvent négligés par les adolescents) et que tu pratiques 30 à 60 minutes d’activité physique au quotidien, tu devrais bien grandir et maintenir un poids santé plus facilement lorsque tu seras adulte. Pour ce qui est des sucreries, est-ce que tu essaies de les éviter tout le temps comme si c’est la récompense suprême, mais interdite? Est-ce que, lorsque tu en vois, les manger devient pour toi une obsession? Si oui, peut-être devrais-tu te permettre d’en manger plus souvent, mais en plus petite quantité. Mange de bonnes collations lorsque tu as faim (fromage, fruits, noix, biscottes). Avec un ventre plein (de bonnes choses), il y a moins de chances que tu vides le plat de sucreries. — Linda Montpetit, nutritionniste
Q :
des graines de tournesol avec écailles et sel, est ce que sa fait engraisser... Je suis portée a manger sans meme m'en rendre compte, j'aimerais trouver quelque chose a manger qui ne fait pas engraisser mais dont je ne me tanne pas !!! - m
R :
En fait, n’importe quel aliment peut faire engraisser puisque le gain de poids survient lorsque l’apport énergétique est plus grand que l’énergie dépensée. Cependant, certains aliments ont une densité énergétique plus grande (ex. les croustilles), c’est-à-dire que pour chaque gramme, ils procurent davantage de calories que des aliments à faible densité énergétique (ex. fruits et légumes); voilà pourquoi on les considère comme «aliments engraissants». Pour en revenir à vos graines de tournesol, il s’agit de bonnes collations, car elles contiennent des protéines et des fibres. Par contre, elles ont aussi un contenu en matières grasses passablement élevé, ce qui fait des graines de tournesol un aliment à haute teneur énergétique (plus de 300 calories pour 125ml). De plus, elles sont salées. Or, une trop grande consommation de sodium augmente les risques d’hypertension (on trouve du sodium en bonne quantité dans les aliments transformés, en sachet, en conserve et dans les charcuteries). Si vous aimez les graines de tournesol, prenez-en une petite poignée à la collation (cachez le reste du sac!) et accompagnez-les d’un fruit. Écoutez vos signaux de satiété, lorsque vient le temps de grignoter; avez-vous vraiment faim? Si oui, prenez une collation saine en portion raisonnable. Variez vos collations: biscottes et fromage, yogourt brassé, noix et crudités, beurre d’arachide et pomme, lait et petit muffin maison. Le meilleur moyen pour maintenir un poids santé est de manger sainement et varié et de pratiquer 30 à 60 minutes d’exercice par jour. — Linda Montpetit, nutritionniste
Q :
Bonjour moi tout va bien dans le jour par contre le soir et la nuit j arrete pas de manger aucun controle sa me rends triste gros probleme d insomnie et je suis ancienne boulimique et je ne veut pas retomber dans se piege - Lynn
R :
Bonjour Lynn,
Je veux d’abord vous féliciter; se défaire d’un trouble alimentaire est très difficile et, d’après ce que je comprends, vous avez réussi à surmonter cette épreuve et vous êtes maintenant capable d’identifier certains mécanismes de la boulimie. Si vous voyez que votre préoccupation relative à l’alimentation s’intensifie, je vous suggère de consulter rapidement votre médecin ou de contacter l’Association québécoise d’aide aux personnes souffrant d’anorexie nerveuse et de boulimie http://www.anebquebec.com/. Vous semblez associer la saine alimentation avec un contrôle, ce qui peut peut-être intensifier vos fringales nocturnes. Dans le jour, est-ce que vous restreignez votre apport alimentaire? Le seul moyen de déjouer la faim est de la combler! Écoutez vos signaux de satiété. Si votre ventre gargouille, c’est qu’il est temps de manger. Faites le plein d’aliments nutritifs qui calmeront votre faim. Au besoin, prenez une collation comprenant une source de glucides et des protéines — les protéines aident à maintenir l’effet de satiété. Par exemple, des craquelins avec du fromage, du yogourt aux fruits, des noix et des fruits frais. Aussi, au repas, assurez-vous d’avoir au moins 15g de protéines (environ 75g de viande cuite ou de poisson, 175ml de légumineuses + céréales de grains entiers ou fromage). Essayez de voir dans quelles circonstances et dans quel état émotionnel vous êtes lorsque vous avez vos fringales. Surtout, n’hésitez pas à aller chercher de l’aide extérieure. Je vous souhaite bonne chance. — Linda Montpetit, nutritionniste
Q :
Bonjour, malgré le fait que je prenne un bon repas pour souper incluant des protéines, j'ai souvent faim dans la soirée. Cela est normal puisque nous soupons vers 5 hr; donc vers 9 hr, j'ai faim. Que me conseillez-vous de manger en soirée pour ne pas prendre du poids, mais calmer mon appétit? Merci! - Marilyn
R :
Bonjour Marilyn. Peu importe l’heure de la journée, il est important d’écouter sa faim. Ainsi, les collations nutritives ont leur place dans une saine alimentation. Et contrairement aux croyances populaires, les collations ne font pas engraisser… dans la mesure où elles sont consommées lorsque la «vraie» faim est au rendez-vous! Si vous avez une fringale pour des aliments salés, voici quelques idées: maïs soufflé nature (avec un soupçon de beurre!) saupoudré de fromage parmesan, pointes de pita grillées au four avec un peu de salsa, quelques noix ou fèves de soya grillées (pour éviter de trop en manger, préférez le petit bol de service au produit dans son emballage original), crudités ou craquelins de riz accompagnés d’une trempette (ex.: de tofu, hoummos), bretzels faibles en sodium, morceaux de fromage et jus de légumes. Et si votre fringale est plutôt sucrée: fruits frais et trempette (yogourt ou pouding), muffins maison et compote de fruits non sucrée, yogourt et fruits séchés (ou yogourt et céréales), raisins surgelés (eh oui, congelez des raisins sans pépin: ils se mangent comme des bonbons!) ou smoothies. Personnellement, j’adore les smoothies, que ce soit pour le déjeuner ou la collation. Il suffit tout simplement de combiner au mélangeur lait, yogourt et fruits frais ou surgelés. Au goût, ajoutez miel, sirop d’érable, graines de lin, etc. Puisque la plupart des gens ne consomment pas assez de produits laitiers, de fruits et de légumes, ces aliments représentent d’excellents choix de collations. – Julie DesGroseilliers, nutritionniste
Q :
Je m'entraine 5 fois par semaine, je mange trois repas équilibrés par jours, mais lorsque je n'ai rien à faire... j'ai des rages de sucre intenses. On dirait que je me tire moi-même dans le pieds en faisant cela, mais je ne sais pas comment arrêter. J'ai essayé de demander à une amie de m'arrêter si elle trouvait que j'exagérais, ce qu'elle a fait une fois. Par contre, lorsque je suis arrivée chez moi, après cette intervention, j'ai englouti une collation géante! - Geneviève
R :
Bonjour Geneviève, j'ai plusieurs choses à vous suggérer. D'abord, les rages de sucre sont très souvent causées par un manque de protéines au repas précédent. Votre corps vous réclame donc quelque chose de rapidement assimilable, ce qui explique la rage de sucre. Êtes-vous certaine que vos repas «équilibrés» contiennent suffisamment de protéines? Le minimum est de 15 g de protéines par repas, mais puisque vous vous entraînez 5 fois/semaine, vous devriez en inclure davantage. Les protéines procurent une sensation de satiété et aident à vous soutenir jusqu'au repas suivant. Les protéines aident aussi à réparer les muscles et autres tissus du corps. Vous en trouverez notamment dans les produits laitiers, oeufs, viandes, volailles, poissons et fruits de mer, légumineuses, noix et graines. Si vous êtes très active, il est aussi possible que vous ayez besoin de collations soutenantes entre les repas: carré aux dattes et berlingot de lait, muesli avec yogourt, mélange de noix et fruits séchés, sandwich de blé entier au beurre d'arachide et lait au chocolat, vous voyez le genre. Si vous ne pouvez résister à une rage de sucre, arrangez-vous pour ne pas succomber en évitant d'avoir des sucreries à la maison ou au bureau. Enfin, si vous ne pouvez vous arrêter lorsque vous en mangez, peut-être que les petits formats à 100 calories sont une solution pour vous. ? Hélène Laurendeau, nutritionniste
Q :
JAIME BEAUCOUP LE DESSERT ET JE SUIS AU REGIME ET CES CELA QUI ME MANQUE LE PLUS QUE PUIJE FAIRRE - JEANNE
R :
Bonjour Jeanne. Je vous comprends ! J’ai moi-même la dent sucrée. Ça vient avec notre patrimoine familial, j’imagine… Le problème avec les régimes est qu’ils sont souvent restrictifs ou très loin de nos habitudes alimentaires, et donc difficiles à maintenir à long terme. Aussi, en cas de restriction, le corps se met en mode « famine », il économise l’énergie… Après le régime, on retourne à nos anciennes habitudes alimentaires et le poids perdu revient, avec parfois quelques livres de plus. Pour des résultats durables, je vous suggère de prendre de bonnes habitudes de vie : de l’exercice au quotidien et une saine alimentation, incluant des desserts ! Par contre, si vous êtes amateur de gâteaux, de pâtisseries et de sucreries, ne les consommez qu’à l’occasion. Vous pouvez combler votre envie de sucre avec des aliments qui apportent beaucoup plus qu’un peu de douceur à la fin du repas : yogourt aux fruits, salade de fruits, lait fouetté (fruits congelés, lait et une touche de miel, passés au mélangeur) ou encore une trempette pour les fruits : du fromage ricotta avec un peu de cacao, de la vanille et un peu de sirop d’érable, servi avec des fruits frais. Les fruits séchés (dattes, raisin, abricot), naturellement sucrés, vous aideront à calmer votre fringale tout en fournissant des fibres, des vitamines et des minéraux. Pour apaiser votre faim entre 2 repas, combinez quelques fruits séchés avec une source de protéines comme un morceau de fromage ou quelques amandes. Pour en savoir plus, consultez la section « Trucs et conseils » de ce site. – Linda Montpetit
